Joanna Jędrzejczyk to wybitna stójkowiczka, która w sportach uderzanych była jedną z najlepszych zawodniczek na świecie. W 2013 roku doszła do finału najbardziej prestiżowego turnieju dla kobiet w boksie tajskim – Muay Thai Angels. W decydującym starciu przegrała jednak z lokalną zawodniczką przez decyzję, którą eksperci oraz kibice ocenili za bardzo kontrowersyjną. Po tym incydencie już w całości poświęciła się MMA.
Po odniesieniu kilku zwycięstw na galach rozsianych po Europie, jako pierwsza Polka dołączyła do UFC. W 2014 roku, kategoria słomkowa dopiero raczkowała, więc gdy udało jej się pokonać dwie rywalki, UFC postanowiło zestawić ją z mistrzynią Carlą Esparzą. Esparza tytuł zdobyła wygrywając kobiecą edycję TUF-a. Polka w walce o pas zaprezentowała się fenomenalnie i zdewastowała Carlę w stójce. Tytuł mistrzowski UFC był pierwszym tak dużym trofeum w historii polskiego MMA. Od tego momentu zaczął się złoty okres dla Jędrzejczyk, której skutecznie udało się obronić pas aż pięciokrotnie, zanim w 2017 r. Rose Namajunas go jej odebrała. Od tej porażki, bilans Joanny w UFC wynosi 2-4. Polka dwukrotnie jeszcze mierzyła się o tytuł. Najpierw z Valentiną Shevchenko w kat. muszej, a później z Weili Zhang, obecną mistrzynią słomkowej. Joanna Jędrzejczyk w UFC oprócz bycia najbardziej dominującą mistrzynią w historii kategorii słomkowej, wsławiła się też medialną rywalizacją z Claudią Gadelhą.
